Das Essens- und Getränkeprogramm kann sich darauf konzentrieren, Studenten mit den akademischen Zutaten darauf vorzubereiten, ein erfolgreiches Unternehmen mit betriebswirtschaftlichen Praktiken aufzubauen. Mit einem gewissen Maß an Innovation können die Schüler lernen, wie ein Lebensmittel- und Getränkeunternehmen läuft, ob auf Startup- oder Unternehmensebene.

An den meisten Institutionen dauert ein durchschnittlicher Diplomkurs ein bis zwei Jahre. Diese Programme bieten den Studierenden in der Regel die Möglichkeit, ein bestimmtes Interessengebiet zu erforschen, wobei sich die Studien meistens auf wissenschaftliche oder technische Fachkenntnisse spezialisieren.