Diplom in Lebensmittel- und Getränkemanagement (Online)
Centennial College
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Campus-Standort
Online Canada
Sprachen
Englisch
Studienformat
Fernunterricht
Dauer
2 Jahre
Tempo
Vollzeit
Studiengebühren
CAD 2.721 / per year *
Bewerbungsschluss
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frühestes Startdatum
May 2024
* 2-Semester-Studiengebühr für kanadische Studenten; 14.502,50 USD: 2-Semester-Studiengebühr für internationale Studierende
Einführung
Programmdetails
- Programmcode: 1868
- Schule: Schule für Gastgewerbe, Tourismus und Kochkunst
- Zeugnis: Ontario College Diploma
- Programmtyp: Postsekundäres Programm
- Programmdauer: 2 Jahre / 4 Semester
- Startdatum: Herbst, Winter, Sommer
- Ort: Online
Wenn Sie unvergessliche Erlebnisse für kulinarische Gäste schaffen möchten und die Leidenschaft und den Antrieb haben, hart zu arbeiten, um Ergebnisse zu erzielen, ist das Food and Beverage Management-Programm des Centennial College genau das Richtige für Sie.
Die Kurse für Lebensmittel- und Getränkemanagement in diesem Diplomprogramm wurden entwickelt, um Sie auf die beruflichen Fähigkeiten für den Erfolg in der Restaurant- und Foodservice-Branche und die Führungsqualitäten für eine fortschrittliche Karriere vorzubereiten. Dieses Feld wird alles umfassen, von großen Organisationen mit mehreren Einheiten bis hin zu kleinen unabhängigen Betrieben, die eine Branche von 70 Milliarden US-Dollar in Kanada und mehr auf der ganzen Welt ausmachen.
Sie verfügen außerdem über wichtige Branchenzertifizierungen (Smart Serve, Safe Food Handler und CPR), mit denen Sie in der Restaurantbranche, die häufig als Erweiterung des Showbusiness bezeichnet wird, noch beschäftigungsfähiger werden. Von dynamischem Personal bis hin zu innovativen Menüs geht es bei einem modernen Restauranterlebnis sowohl um die Show als auch um das perfekt zubereitete Essen und den makellos ausgeführten Service. Als Absolvent des Programms für Lebensmittel- und Getränkemanagement spielen Sie eine entscheidende Rolle bei der Umsetzung.
Es ist Ihr Schichtschulungs- und Bewusstseinsprogramm
Das Programm beinhaltet eine innovative Branchenschulung und Sensibilisierungszertifizierung, It's Your Shift. Die Zertifizierung vermittelt Ihnen entscheidendes Wissen und bietet aktuelle Ressourcen, die sich auf die Prävention sexueller Belästigung und sichere Praktiken für Interventionen als Frontline-Mitarbeiter oder Manager konzentrieren. Es wird Sie beim Eintritt in die Hotellerie dabei unterstützen, führend bei der Prävention sexueller Belästigung zu werden und zur Entwicklung eines sicheren und einladenden Arbeitsumfelds beizutragen.
Das Ocean Wise Programm
Die School of Hospitality, Tourism and Culinary Arts und das Local Cafe and Restaurant verwenden köstliche und ozeanfreundliche Ocean Wise-Produkte. Ocean Wise ist ein Naturschutz- und Bildungsprogramm, das mit Köchen, Restaurants und Lieferanten von Meeresfrüchten zusammenarbeitet, um ihnen bei der nachhaltigen Beschaffung von Meeresfrüchten zu helfen.
Feast On®-Zertifizierung
Die School of Hospitality, Tourism and Culinary Arts des Centennial College ist die erste akademische Einrichtung, die die Feast On®-Zertifizierung für die Beschaffung lokaler Lebensmittel und Getränke erhalten hat, die in den akademischen Programmen und für den erfahrungsorientierten Foodservice der Schule verwendet werden. Die Culinary Tourism Alliance hat Feast On als Zertifizierungsprogramm eingerichtet, das Unternehmen auszeichnet, die sich für die Beschaffung von in Ontario angebauten und produzierten Lebensmitteln und Getränken engagieren.
Admissions
Lehrplan
Programmübersicht
Semester 1 | Semester 2 |
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Semester 3 | Semester 4 |
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Programmergebnis
Programm berufliche Lernergebnisse
Die beruflichen Lernergebnisse des Programms beschreiben, welche Absolventen des Programms gezeigt haben, dass sie mit den Kenntnissen und Fähigkeiten, die sie während ihres Studiums erworben haben, umgehen können. Die Ergebnisse hängen eng mit den Bedürfnissen des Arbeitsplatzes zusammen. Durch eine Bewertung (z. B. Aufgaben und Tests) überprüfen die Schüler ihre Fähigkeit, diese Ergebnisse vor dem Abschluss zuverlässig durchzuführen.
- Planen, bereiten und präsentieren Sie hochwertige Speisen und Getränke für eine Vielzahl von Gastronomieumgebungen.
- Liefern Sie einen vollendeten Service von Speisen und Getränken für ein Gastgewerbe.
- Unterstützen Sie eine Dienstleistungskultur in der Branche und am Arbeitsplatz, indem Sie eine positive Einstellung und professionelles Anstand annehmen, unterschiedliche und besondere Bedürfnisse berücksichtigen und als Teammitglied beitragen.
- Bereitstellung von Kundenservice und Lösungen, die individuelle Erwartungen sowie organisatorische Erwartungen, Standards und Ziele antizipieren, erfüllen und/oder übertreffen.
- Nutzen Sie Marketingkonzepte, Marktforschung, soziale Netzwerke, Vertriebs- und Ertragsmanagement-Strategien, Beziehungsmanagement-Fähigkeiten und Produktkenntnisse, um Hospitality-Services, Produkte und Gästeerlebnisse zu bewerben und zu verkaufen.
- Wenden Sie Geschäfts- und Ertragsmodelle sowie grundlegende Buchhaltungs-, Budgetierungs-, Finanz- und Verwaltungskenntnisse an, um das effektive Management und den Betrieb einer Vielzahl von Organisationen zu unterstützen, die Dienstleistungen und Produkte im Gastgewerbe anbieten.
- Befolgen Sie relevante Organisations- und Arbeitsplatzsysteme, Prozesse, Richtlinien, Standards, rechtliche Verpflichtungen und Vorschriften und wenden Sie Risikomanagementprinzipien an, um einen effizienten, sicheren, zugänglichen und gesunden Gastgewerbebetrieb zu unterstützen und aufrechtzuerhalten.
- Verwenden Sie geeignete Technologien, um die Qualität und Bereitstellung von Hospitality-Services, -Produkten und -Erlebnissen zu verbessern und die Effektivität des Hospitality-Betriebs zu messen.
- Halten Sie sich über Trends und Probleme im Gastgewerbe sowie über voneinander abhängige Beziehungen in den breiteren Sektoren der Tourismusbranche* auf dem Laufenden, um die Arbeitsleistung zu verbessern und die Karriereentwicklung zu leiten
- Nutzen Sie Führungs-, Teamarbeits-, Konflikt- und Beziehungsmanagement-Fähigkeiten und -Instrumente sowie Kenntnisse über Organisationsverhalten, Arbeitsbeziehungen, Beschäftigungsstandards und Menschenrechte, um zu einem positiven Arbeitsumfeld beizutragen.
- Reagieren Sie auf Probleme und Dilemmata, die bei der Bereitstellung von Hospitality-Services, Produkten und Gästeerlebnissen auftreten, indem Sie ethisches Verhalten und bewährte Praktiken der sozialen Verantwortung von Unternehmen und der ökologischen Nachhaltigkeit anwenden und fördern.
Karrierechancen
Artikulationsvereinbarungen
Qualifizierte Absolventen können an Pathway Programmen mit Partnerinstitutionen teilnehmen. Mit diesen Pathway Programmen können Sie für das am Centennial College Wissen einen Abschluss anrechnen lassen.
Bitte beachten Sie, dass für jede Partnerschaft eine bestimmte Mindestnote erforderlich ist, um sich für die Übertragung von Credits zu qualifizieren, die von der Partnerinstitution bewertet werden.
- Davenport University, USA
- Guelph, Universität von, Ontario
- Niagara College, Ontario
- SHMS Swiss Hotel Management School
- Vancouver Island University - Vancouver Island *
*Vancouver Island University: Dieses Programm ist direkt mit dem Bachelor of Hospitality Management-Programm der Vancouver Island University verbunden, sodass Sie auch einen Abschluss in weiteren 2 Jahren abschließen können. //www2.viu.ca/calendar/Business/bachelorhospitality.asp
** Royal Roads University: Dieses Programm ist direkt mit dem Bachelor of Arts in internationalem Hotelmanagement an der Royal Roads University verbunden, mit einem Mindest-GPA von B (3,0 / 4,33).
Weitere Informationen zu Artikulationsvereinbarungen finden Sie auf unserer Website unter www.centennialcollege.ca/admissions/applying/education- Pathways / outbound- Pathways .
Karriere Ausblick
- Restaurantmanager
- Catering-Manager
- Lebensmittelunternehmer
- Lebensmittel-und Getränkemanager
- Event Manager
- Bankett-Manager
- Direktor für Lebensmittel und Getränke
- Esszimmer Manager
English Language Requirements
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