Milch und ihre Derivate stehen auf der Liste der 14 EU-Allergene, die jeder Gastronomieprofi im Auge behalten sollte. Dieser Faktor sollte nicht mit Laktoseintoleranz verwechselt werden, einem in Milch und seinen Derivaten enthaltenen Zucker, der bei Menschen mit vollständiger oder geringer Laktaseenzymproduktion auftritt.

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In diesem kostenlosen Online-Kurs erfahren Sie mehr über Protokolle zur Lebensmittelsicherheit und darüber, was gesetzlich vorgeschrieben ist, um durch Lebensmittel übertragene Krankheiten zu verhindern.

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Diese Einheit deckt alle Anforderungen ab, um ein Lebensmittelsicherheitsbeauftragter im Einzelhandel zu sein. In diesem Kurs wird eingehend untersucht, was für die Implementierung sicherer Verfahren zur Handhabung und Lagerung von Lebensmitteln sowie eines Programms zur Lebensmittelsicherheit in einem Lebensmitteleinzelhandelsumfeld unerlässlich ist.

Dieser E-Learning-Kurs für Lebensmittelsicherheit und -hygiene der Stufe 1 soll jedem, der Anfänger in einer Umgebung ist, in der Lebensmittel zubereitet oder gelagert werden können, die Grundprinzipien der Lebensmittelsicherheit und -hygiene vermitteln.