Ein professionelles Kochprogramm hilft den Schülern, die Fähigkeiten zu erwerben, die für den Erfolg als professioneller Koch, Caterer, Sous-Chef oder Grillkoch in großen gehobenen Restaurants und kleinen Cafés erforderlich sind. Die Schüler lernen auch etwas über die Zubereitung von Speisen, Gesundheits- und Sicherheitsvorschriften und wie man Menüs plant.

Neuseeland ist ein Land der atemberaubenden und vielfältigen Naturschönheiten. Kiwi sind nicht nur eines der nationalen Symbole - die anderen sind der Silver Fern Blatt und koru - sondern auch die Namen Neuseeländer nennen sich in der Regel. Ausländische Studenten müssen, um die vollen Studiengebühren und ihren Lebensunterhalt Kosten während des Studiums bei einer Neuseeland Institution.