Ein therapeutisches Ernährungsprogramm soll den Schülern beibringen, wie sie Ernährung zur Behandlung von Krankheiten einsetzen können. Zwischen Vorlesungen und Forschung können die Studierenden etwas über Biomedizin, naturheilkundliche Prinzipien, Ernährung als Medizin und Krankheitsmanagement lernen.